ホッケの開きと豚小間肉とナスの味噌炒めの献立 夕ご飯

４月２９日（金）　夕ご飯



＜MENU＞
・ホッケの開き
・豚小間肉とナスの味噌炒め
・わさび風味のコールスローサラダ
・もずくきゅうり

昨日は、茶色いごはんになっちゃいました～



真ホッケの開き～～

塩もみしたきゅうりともずく酢、レモンもなかったのでキンカンをトッピング




ナスとピーマンは乱切りにし、ナスは塩水にさらし水気をふき取る。
新生姜は千切りに。
豚小間肉は、酒と醤油で下味をつけ片栗粉をまぶす。
サラダ油で↑を炒め、酒・味噌・みりんで味付け。

濃厚ながら、新生姜で爽やかさも！

コールスローは、キャベツ・キュウリ・わさび菜・ルッコラ・ラディッシュ・ハム入り。
マヨネーズ・わさび・白ワインビネガー・塩コショウを混ぜ合わせたものを和えて。


大きな真ホッケは２枚しか焼かず。。。
少しもらおうと思ったら、２人ともペロリ完食でした～







今年も大輪の花を咲かせてくれた牡丹。
去年より数は少なかったのが残念。
手入れの仕方がわからず、
今では私の背丈を超えてしまいました

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