*プクママのお料理ノート*

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ふんわり豚ひき肉団子の中華煮込みと八つ頭のひき肉巻きの献立

ご無沙汰でした。。。おうちごはん♪



P1070702.jpg
<MENU>
・ふんわり肉団子の中華煮込み
・八つ頭のひき肉巻き
・サラダ
・豚汁


雪が降った日のご飯です。

P1070704.jpg
豚ひき肉にお豆腐を混ぜて作った肉団子(塩・片栗粉・卵)
白菜・チンゲン菜(頂もの)・ウズラの卵でトロトロ中華煮に。
味付けは、生姜・酒・塩コショウ・みりん・ウエイパーで。



P1070705.jpg
我が家、毎年一回は作るこれ。
いつもは、京芋と鶏ひき肉で作るのですが
頂きものの八つ頭で。
ひき肉も鶏ひき肉なのですがなかったので↑の残りの豚ひき肉で作りました。


お芋は、煮物を作る要領で(ちょい薄味)煮たらつぶし、
ひき肉はそぼろに。(冷めたところへ片栗粉を振り入れもう一度火を通すとポロポロせず食べやすいです)

巻きすにラップをしき、海苔の上にマッシュしたお芋を敷き詰めたらひっくり返し、
鶏そぼろをのせて巻けば出来上がり。



やる気は気の持ちよう。。。だよな~~と思いつつも
何もかもやる気なしの今日この頃(汗)
更年期?。。。

心と体とうまく付き合いながら過ごしていかなくっちゃね^^

食欲だけはある!!
食べる気満々(笑)


やる気なしモードの日は、PC開ける気にもならず。。。
皆さんのところへ伺うこともできずごめんなさいm(--)m


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*Comment

NoTitle 

こんにちは~
プクリンママさん、お元気ですか?
私も、やっとここ数日で、体調が戻りました...
かなりの時差ボケが激しく...
ふんわり肉団子の中華煮込み、八つ頭のひき肉巻き、とっても美味しそう~~
お野菜もたっぷりで、良いですね♪
中華、しばらく食べていないのもあり、食べたくなりました~
今日もかなり冷え込んでますので、暖かくされて、お過ごしくださ~い!
  • posted by まひまひゆかりん 
  • URL 
  • 2013.01/16 11:28分 
  • [Edit]

NoTitle 

プクママさん  こんにちは(^^♪

雪、大変でしたね。
でも、お孫ちゃん達は大喜びだったでしょうね(^^)
“雪だるま”作れたかな!?

今日も手の込んだお料理が並んでる~♪
「八つ頭のひき肉巻き」、昨年も美味しそうだなあっ
て思ったんだけど、こちらには京芋も八頭もない‥
おいしい里芋が手に入ったら作ってみよう(^^)
ひき肉を冷まして片栗粉を入れ再加熱!しかと頭に入れました。
ひき肉ってボソボソになって食感が好きじゃなかったの‥解決!!
中華煮込みもお野菜たっぷり魅惑の
うずらの卵ちゃんも入って美味しそう!
プクママワールド堪能しました~♪
  • posted by はるさん 
  • URL 
  • 2013.01/16 13:10分 
  • [Edit]

NoTitle 

雪はどうですか?
そちらの凄い雪、TVで観てびっくりしています

八つ頭の挽肉巻き、久しぶりの登場ですね
私もママさんを見習って、先月作ったんですよ
でも親里芋をひっくり返すのを忘れて
まるで、里芋の海苔巻きに^^;
恥ずかしくて、ブログの登場は見合わせましたw
次回は↑の様に、ちゃんと作ってみます^^v

相変わらず、品数沢山で美味しそう☆
豚汁で体もポカポカですね
  • posted by くまりん 
  • URL 
  • 2013.01/16 16:29分 
  • [Edit]

NoTitle 

こんばんは~♪

お久しぶりです~^^

やる気、なかなか持続するのは難しいですよね。
ママさん、おうちのことちゃんとやってらっしゃるんだから、
それ以外はやる気起きたときでいいのでは~?

更新ないと、私はちょっぴり淋しいけど、でも
ママさんさえ元気なら、待ってますから~!
  • posted by hikaruのママ 
  • URL 
  • 2013.01/16 20:16分 
  • [Edit]

NoTitle 

青梗菜、美味しそう。
こうやればいいのか。私は単にベーコンと炒めたりすることが多い。餡かけいいですね。
八頭のひき肉巻、どんな味なんだろう、食べてみたいです。

寒いとやる気は起きません。
  • posted by あんこ1961 
  • URL 
  • 2013.01/16 20:55分 
  • [Edit]

まひまひゆかりんさんへ 

おはようございます♪
元気にしてますよ~
でもね。。。^^:
時差ボケって経験がないんだけど、大変そう。
体調戻って良かったね!

お肉ふんわり、トロトロのお野菜が美味しかったです^^

雪がなかなかとけなくて寒いですね。
お出かけは足元注意です。
  • posted by プクリンママ 
  • URL 
  • 2013.01/17 06:45分 
  • [Edit]

はるさんへ 

おはようございます♪
お孫ちゃんたちは、待ち望んでいた雪!
雪だるま作ったみたいですよ~
なかなかとけず、ツルリン気をつけないと~~

そうだよね~
八つ頭も京芋も里芋も手に入りにくいね^^;
おジャガでも良いかも♪
食べやすさ考え、片栗粉。
ぼそぼそ感も解消かな?!^^
  • posted by プクリンママ 
  • URL 
  • 2013.01/17 06:49分 
  • [Edit]

くまりんさんへ 

おはようございます♪
くまりんさんの方は、雪降らなかったんだぁ。
こちら十数センチ積もりましたよ。
降ってる時は感動ものなんだけど。。。後がね。

京芋手に入らず。。。で八つ頭で作りました~♪
わぁ!くまりんさん作ってくれたんだ!
うふふっ。。。海苔でも巻いいかもよ^^
豚汁、美味しいよね~
  • posted by プクリンママ 
  • URL 
  • 2013.01/17 06:53分 
  • [Edit]

hikaruのママさんへ 

おはようございます♪
ご無沙汰しててすみません^^;

今年しょっぱなから、ちょっと体調悪く。。。それで拍車がかかり
寒さもあるからかなぁ。。。
なにもする気になれないの~~(やばい)
おうちのこと。。。
ちゃんとやってないよ(汗)

こうやってコメントもらえるってことが
どれだけ元気もらえるかわかっているんだけど。。。
ありがとうね~~♪
更新頑張りますね!
  • posted by プクリンママ 
  • URL 
  • 2013.01/17 06:58分 
  • [Edit]

あんこさんへ 

おはようございます♪
ベーコンと青梗菜の炒め物も美味しいですよね!
トロトロっの青梗菜もいけますよ♪

巻物は、煮物のお味♪

寒いからなおさらかも。。。ですね~
  • posted by プクリンママ 
  • URL 
  • 2013.01/17 07:01分 
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このコメントは管理人のみ閲覧できます
  • posted by  
  •  
  • 2013.01/17 17:29分 
  • [Edit]

鍵コメさんへ 

おはようございます♪
うふふっ
たまにはそんな生活もよいかも!!

おおーー!
そんなものが!
楽しみにしてるね♪

そうだったんですか!
おめでとう!!
うちは、今は何とか。。。ってところでしょうか^^

ますます忙しくなりそうですね。
体調には気をつけて~
いつも気にかけてくれてありがとう♪
  • posted by プクリンママ 
  • URL 
  • 2013.01/18 06:37分 
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