緑鮮やか冷たい緑のカレーとたまごと野菜のカレーマリネの献立 夕ご飯

７月２６日（木）　夕ご飯




＜MENU＞
・豚ばら肉の串焼き
・たまごのカレーマリネ
・いろいろ野菜と豆腐のカレーマリネ
・冷たい緑のカレー



串に刺した豚ばら肉はあっさり塩コショウで。



失敗の野菜のカレーマリネ＾＾；（画像ちっちゃめ）
カレー粉・酢・麺つゆ・塩・ターメリック・みりん・はちみつ。
うち採れ小カブ・ニンジン・ブロッコリー・コリンキー・黄パプリカ・キュウリ。
ゆで卵をこの液に入れて、味付け。
残りの汁で野菜を漬け込んだのですがーー
カレー粉、脂分ある物だったらしくきれいに溶けず。。。分離＾＾；
（豆腐も別に漬けてあったので、あとであわてていれました）
↓のカレーは大急ぎで普通のカレー粉買ってきました（笑）




今年も作りました～
冷たい緑のカレー！
これで３度目かな～～
若干違うところは、ナツメグをプラスしたことと
ご飯はサラサラ感を出すため水で洗った（よーく水切り）事かな。



左ほうれん草ペースト、右じゃがいもをコンソメ・カレー粉等で煮込みミキサーにかけたもの。
これを混ぜ合わせれば緑のカレー。
あまり参考にならないですが、前の記事にもう少し詳しく作り方が載っています→こちら


最後に生クリームを入れるのですが（今回はなかったのでコーヒークリームで代用）
少しずつ食べて実験してみた。
よりあっさり食べたいなら、ヨーグルト。
さらっとなら、牛乳か豆乳。
コクが欲しいなら、生クリームが良いかもです。
ご飯もルーも冷たいカレー、暑い夏にお勧めです♪


前の記事をみたら、この頃はゴーヤが真っ盛りだったみたい。
今年は、今ちびっこいのが１つだけ。。。
ちょっと寂しいなぁ。。。

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ありがとうございました。