丸干しさんまの塩麹漬け＆タケノコづくしの献立（二日分）

４月２４日（火）夕ご飯



＜MENU＞
・丸干しさんまの塩麹漬け
・豆腐とベーコンのさっと煮
・セロリとヤリイカのマヨ和え
・高菜おにぎり
・のらぼう菜のお味噌汁

丸干しさんまが８匹入りで298円と嬉しいお値段。
５匹は塩麹に漬けて
残りは、糠＋塩麹に漬けてみました。
（糠＋塩麹はもう少し先のお楽しみ）

豆腐とベーコン・玉ねぎのさっと煮のトッピングには
大根の菜の花とベーコンのふりかけをのせました。

ご飯にのせて食べても美味しかったよ～


大根の菜の花はピリッとしているので食欲中枢刺激される。




もう一日分。

＜MENU＞
・太刀魚の塩麹漬け
・タケノコステーキ肉みそのせ
・タケノコ入りひき肉の磯辺巻き
・シンプルタケノコグラタン
・タケノコきんぴら
・タケノコとベーコンのごま辣油味角切りのり炒め
・タケノコとワカメのお味噌汁


タケノコづくしです（笑）

太刀魚の塩麹漬け
　初めて見るビッグサイズの太刀魚。
（４ｃｍくらいの厚さだったよ）
　塩焼きにするなら塩麹に。
　皮の下には、皮下脂肪がたっぷりでとろ～んと身はふっくら。
　
タケノコステーキ肉みそのせ
　肉みそにもタケノコ入り
　初めて生のグリンピースを茹でてみました。
　大きくてあまりの美味しさに、ビックリ。



磯辺巻き
　↑ひき肉みその具で磯辺巻き
タケノコグラタン
　チェダーチーズでタケノコグラタン



タケノコとベーコンの角切りのり炒め
　大好きなごま辣油味角切りのり（瓶詰め）を最後にちゃちゃと和えて
　　
お味噌汁
　姫皮の部分を使って
　（きんぴらの写真を撮り忘れたので代わりに）


昨夜は、娘たち家族も来て一緒に夕ご飯を食べたのですが
食事中、緊急地震速報でTV＋４台の携帯がけたたましく鳴り出し緊張しました～～
最近、また地震が多いのでちょっと怖いですね。


GWに突入しました。
我が家は、ほぼカレンダー通りのお休みのようです。
特にお出かけの予定なし。
皆さん、素敵な休日お過ごしくださいね～～

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ありがとうございました。