牛肉の赤ワイン・グレープフルーツジュース煮込みの献立 夕ご飯

いつかの夕ご飯




＜MENU＞
・牛肉と赤ワイン・グレープジュース煮込み。
・ごぼうサラダ・レンコンサラダ
・スープ（キャンベル）

この日も旦那、お酒なし。早めに食べて出かけた時の夕ご飯。
そんな日は、こんなワンプレートが楽でいいですね。

本来は、鶏肉のお料理でしたが（本を参考）
冷凍庫にゴロゴロ肉（コストコ）がまだあるので牛肉で作りました。

＜簡単作り方＞
・牛肉は塩コショウ・フレッシュタイム（我が家の）・小麦粉をまぶししておく。
・ネギ・ベーコンはみじん切りにし、バターで炒め取り出す。
・バター・サラダ油を足し、牛肉を焼き取り出す。
・ネギ・ベーコンを戻し、お醤油を入れ水分がなくなるまで煮詰める
・↑に牛肉・赤ワイン・ローリエ・水・グレープフルーツジュースを入れ煮込み
　味を見てお醤油・塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成。
　（結構煮込んだので片栗粉は省略しました）

このお料理を作った後知ったのですが、
お肉を赤ワインに３日程漬け込めば
驚くほど柔らかくなるんだって～～（お天気ママさん情報）

グレープフルーツジュースは苦味が出るのでは？と思いましたが
苦味はなくバターと和のお醤油で、コクのある美味しい煮込みになりました。
グレープフルーツジュースの効果？かお肉もやわらかかったです。


おまけ～


何にも思いつかない時のお鍋。
味噌ラーメン風。
野菜室のお野菜をドバーッと。ひき肉は食感が残る程度に炒めてあります。
麺の代わりに「しらたき」です。



トイレトレーニングのお話。
１号君（㊚３歳６ヶ月）、「小」の方はトイレできるのですが、
「大」は決してトイレではしない。
必ずおむつを持ってきてこれでする！！と。
それはそれは意志が固い。

ただいま１歳７ヶ月（㊛）になる２号ちゃんは、
「小」だけだけど時々トイレに行ってするようになってるのに。

この春、幼稚園入園の１号君。
それまでにできるようになるかなぁ。。。
（食べ物の後に下の話になっちゃった）

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ありがとうございました。