マグロのあらでお夕食

１２月１７日（土）　夕ご飯





＜MENU＞
・湯引き
・煮つけ
・潮汁
・キャベツと卵のおひたし




200円で買ってきたマグロのあらを使ってマグロ三昧してみました。

骨がついていたので外し
適当な大きさに切って塩をふっておきました。


筋っぽいところ（↑写真奥）は生姜とネギ・塩を入れたお湯で茹でました。
しっかり塩味だったので、レモンをギューッと絞って。
身は柔らかく。コニョ・ムチムチっとした食感。
お塩とレモンなのでサッパリ！





パックの下の方は血合いだったので
生姜とネギで甘辛く煮つけに。
見た目と違いこちらもやわらかく、ご飯にあいます。




骨の周りについている身ももったいないので潮汁に。
昆布出汁で。

残った身の部分は焼肉のタレに漬け込んで冷凍保存してあります。

お財布にも優しく、そして美味しいおつまみが出来て大満足でした。


おまけ。。。

たまにパンも焼いて楽しんでいます。


角食パンです。




ちょこちょこ掃除は続いています。。。
あっ！そうそう根岸農園さんに触発され
断捨離始めました～
と言っても、もったいない根性丸出しの私なので
「プチ断捨離」なのですが。。。
それでも、出るわ出るわいらないもの。。。
スパッと捨てる潔さに快感？！

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ありがとうございました。