もち米シュウマイとナスとワカメの中華サラダの献立 夕ご飯

８月２９日（月）　夕ご飯




＜MENU＞
・もち米シュウマイ
・ナスとワカメの中華サラダ
・ゴーヤとカニカマのかけるチーズ和えサラダ


最近あちらこちらで見かけたシュウマイが食べたくなり作ってみました。
サラダ２種は頂き物で～♪



もち米シュウマイは、長女出産した病院で初めて食べたものでした。
中の具は、我が家のいつもの作り方で。
ただもち米をどうしていいのかわからなかったので
ネットで調べてみました。
＜簡単レシピ＞
・もち米は洗って水に浸けておき、ザルにあげる。
・みじん切りにした玉ねぎは片栗粉をまぶす。
　（たぶんこれも何かで見たんだと思います）
・豚ひき肉にごま油・醤油・オイスターソース（貝柱入り）・鶏がらスープの素・
　塩コショウ・生姜のしぼり汁・水をよく混ぜ合わせ
　玉ねぎも入れて混ぜねかせておく。
・たねをまるめ、もち米をまぶしつけ
　キャベツをしいた、蒸し器で２０分蒸せば完成。

しっかり味付けもされているのでそのままで食べれます。
お好みでからしをつけて。




乱切り茄子は塩をまぶし、水気をふいてからサラダ油をまぶしてレンジでチン。
戻したわかめ・茹でもやし・切ったセロリ・茗荷と和え、
中華ドレッシング（市販）をかけて
これは、ドレッシングを和えて味を馴染ませた方が良かったかも。
（今日は、ナス色悪し～^^;)



カニカマとゴーヤでかけるチーズ和えのサラダ。
ゴーヤの苦味多少感じたけど、慣れるものですね（笑）



昨日は朝の６時過ぎにチャイムが。
誰だろう？と覗くと
亡き父の友人がお野菜たんまり持ってやってきてくれました！



立派なゴーヤが３本・ナスが十数個・モロヘイヤがスーパーの袋にあふれんばかりに入っていました。
貸農園でお野菜作られていて、
お年は、77歳！！
しばらくお会いしていなかったのですが、とっても元気そうで安心。
父が亡くなって９年経つのにこうやって思い出したは
大事に育てたお野菜持ってきてくれ、感謝です！
なにより、元気な姿を見れることが嬉しい！

で、野菜作りの名人さんに我が家のプランター菜園を見られ。。。
たくさんダメだしされちゃいましたぁ～～（笑）

苗は、数本植えたのですが
それ以降作業が進んでいません。
頑張らなくては♪

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