お野菜でイタリアン風？の献立 夕ご飯

８月２６日（金）　夕ご飯




＜MENU＞
・茄子カツミートソースのせ
・豆腐とトマトのバジルソースグラタン
・ジャガイモと玉ねぎのペペロン風
・大根カルパッチョ
・もやしのカルボナーラ風



昨日は、お野菜使ってなんちゃってイタリアン風おかずです～




カツレツは茄子で。
パン粉には、ドライパセリ・粉チーズ・ガーリックパウダー入り。
ミートソースは以前作って（KAZさん流こだわりミートソース）
残りを冷凍しておいたもののせました。

ジャガイモと玉ねぎはペペロンチーノ風に。




豆腐とトマトに塩コショウ、たっぷりのピザ用チーズをのせて焼き、バジルソースでグラタン風。

スライサーで薄切りにした大根に少量の塩をふり、水気を絞りお皿に並べ
塩コショウ・レモン汁・オリーブオイルを回しかけ
ピンクペッパー・パセリを散らせば大根カルパッチョの出来上がり。




卵１個・卵黄一つ分（卵白はカツに使用）と粉チーズ・塩コショウ・牛乳をボールに混ぜておく。
ベーコンをオリーブオイルで炒める。
もやしを茹で水切りしたら、熱いうちにボールに混ぜておいたものと混ぜ合わせる。
お皿に盛り、粗挽きコショウ・パセリを散らせばなんちゃってカルボナーラ風の完成。

右の里芋とこんにゃくの煮物は、
帰って来た息子が小腹がすいたと作ったもの。
こっそり写真撮っちゃいました～～（笑）


イタリアン？おかずの完成で～～す♪


久しぶりに息子も一緒の食卓だったんですが。。。
もどき料理ばかりのせい？？
以前は、炭水化物いらないと言っていたのに
麺が食べたくなったと何やら台所で作って食べてました～～（汗）





生協で買った「鉄しゃもじ」
ご飯用ではなく、ぬか床をかき混ぜるものです。
お野菜も、色よく漬かるかなぁ～～

今週はあっという間の一週間でした。
充実してるから？楽しいかったから？時間が経つのが早い！と思っていたけど。。。
年をとると時間が経つのが早く感じると聞きました。。。。（ゲッ。。。）^^;

みなさん、良い週末をお過ごし下さ～～い



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ありがとうございました。