豆腐ハンバーグと塩麹のゴーヤチャンプルーの献立 夕ご飯

７月２５日（月）　夕ご飯




＜MENU＞
・豆腐ハンバーグ（娘作）
・ローストビーフ（娘頂き物）
・サラダ
・塩麹のゴーヤチャンプルー
・厚揚げの皮（？）の野菜巻き煮
・ぬか漬け


昨日は娘からの差し入れでご飯です～。




豆腐ハンバーグはバター醤油の味がしてとっても柔らかく美味しかったです。
ちなみにチビニンジンは、娘の菜園野菜です。
付け合せのサラダの上は、ケーキ作りの時に使ったゼラチンにめんつゆ＋お酢を和えて。



この日はもらい物で済ませちゃおうかと思ったのですが
厚揚げの賞味期限が。。。
雑誌に載っていた塩麹のチャンプルーを作ってみました。

ごま油で玉ねぎ・ゴーヤを炒め、塩麹・豆腐を入れ
白醤油と塩コショウで味付けるというシンプルなもの。
お豆腐の代わりに厚揚げで。白醤油の代わりに沖縄そばだしを使いました。
塩麹のほんのりした甘味がして、とっても美味しかったです！





厚揚げの広い方の面を切り取り、
ニンジンとオクラを巻いてコトコトと煮て、あんかけに。


先ほどチラッと書きましたが、
一号君のお誕生日ケーキを作ったので後日UPしますね♪





只今こんな状態のゴーヤ。
右の方を先に植えたのですが、早く植え過ぎたせいか成長悪かった為
左の方を後からまた植えました。

同じように見えますが、左は大人の手のひらより大きい葉っぱ。
右は子供の手のひらサイズです。

諦めていた右も、ようやく花芽（雌花）を持つようになりました～～

まだまだ、ゴーヤ料理続きそうです♪

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ありがとうございました。