お昼ご飯♪

お昼ご飯


最近のお昼ご飯の紹介です。


トマトそうめん♪（一人お昼ご飯）
そうめんを一束茹で、良くもみ洗いし水気を切る。
トマト１個、ニンニク一かけの半分、オリーブオイル大３、レモン汁大１、
塩コショウ（塩は多め）タバスコを入れミキサーにかける。
もう一つのトマトはざく切りに。
ミキサーにかけたトマトとざく切りトマト、
そうめんと刻んだバジルを混ぜ合わせて器に盛れば完成。

これは、夏に一度は食べたいもの！
めんつゆと合わせるのもいいかも♪





そうめんとおにぎり、残り物でランチ。
奥はお孫ちゃん用～～


そして！！




これは、「まひまひゆかりんさん」がはまって何度もリピしている
「シカゴ風ピザ」

とっても気になり、作ってみました。
急に思い立ったため、材料は冷蔵庫にあるもので。
生地は、HBにおまかせ。


ウインナー・ざく切りの玉ねぎ・赤黄パプリカ・ナスを炒め
買い置きの「ポモドーロ」缶を入れれば具の完成。


「ポモドーロ」
耐熱皿に、ピザ生地を立ち上げながら敷き、具をのせ
カッテージチーズ・ピザ用チーズ・ミニトマト・乾燥バジルをトッピングし
焼きあげました。





お野菜がたくさん入ってボリューム満点の「シカゴ風ピザ」
ゆかりんさんがはまるのわかるわぁ～！！
めちゃくちゃ美味しい～～！！


まひまひゆかりんさんの記事は→こちら

初めて作られた時の記事を紹介させていただきましたが、
ゆかりんさんのシカゴ風ピザも進化している様子！
色んなバージョンもできそうなので、
また作りたいです～～♪

ゆかりんさん、美味しいレシピの紹介ありがとうございました☆


２つのランキングに参加しています。
ポチッ・ポチッとしていただけると嬉しいです。

にほんブログ村

ありがとうございました。