*プクママのお料理ノート*

７月２７日（金）　夕ご飯＜MENU＞・お刺身・スパムでゴーヤチャンプルー・蒸しナスのピリ辛たたきオクラ・ピリ辛タレの素麺とっても小っちゃいゴーヤがいつの間にかできていたので今年初のゴーヤでチャンプルーに。お肉がなかったのでスパム。顆粒だし・カツオの粉・鰹節とだしを効かせて旨みUP？塩コショウ・麺つゆで味付け。お豆腐も入れたけど見えない。。。皮をむき、即席フライパン蒸し器で蒸したナスに茹でてたたいたオクラ...

７月２６日（木）　夕ご飯＜MENU＞・豚ばら肉の串焼き・たまごのカレーマリネ・いろいろ野菜と豆腐のカレーマリネ・冷たい緑のカレー串に刺した豚ばら肉はあっさり塩コショウで。失敗の野菜のカレーマリネ＾＾；（画像ちっちゃめ）カレー粉・酢・麺つゆ・塩・ターメリック・みりん・はちみつ。うち採れ小カブ・ニンジン・ブロッコリー・コリンキー・黄パプリカ・キュウリ。ゆで卵をこの液に入れて、味付け。残りの汁で野菜を漬け込...

７月２４日（火）　夕ご飯＜MENU＞・真鯛の粕漬け（頂もの）・洋風冷奴・ところてんサラダ・アスパラとニンジンのさっと煮びたし・キュウリもやしエリンギのピリ辛和え頂ものの真鯛の粕漬け。トースターで焼きました。２枚入りだったので私は食べてないのですが、おいしそうだった。キュウリ・トマト・ハム・チーズ・パセリはみじん切りのアンチョビと和える。さいの目にして水切りした豆腐と↑のものを塩麹で和え、粗挽きブラック...

７月２３日（月）　夕ご飯＜MENU＞・鶏もも肉の麹にんにく醤油ネギソース・茹でアスパラ・エリンギソテー・枝豆・トマト・枝豆スープ珍しくがっつりお肉で！鶏もも肉は厚さを均等にし、フォークでぶすぶす。麹にんにく醤油に漬け込み（醤油の部分だけで）、マルチパンに入れ途中ひっくり返しながらレンジでチン。ソースはねぎのみじん切りとミキサーにかけた麹にんにく醤油にごま油を入れて混ぜる。一口大に切った鶏肉にネギソース...

７月２０日（金）　夕ご飯＜MENU＞・サバ缶でトマトオイル煮・ウインナーマヨチーズ・ボイルエビ・夏野菜のオイスターソース炒め・ハムとアスパラのチーズ海苔たまご巻・サクランボ頂ものや缶詰、残り物でちょい節約料理です。鯖の水煮缶・トマトソース・唐辛子・グレープシードオイル・ローズマリーをトースターでチンして。お友達から沢山頂いたトマトでソースを作り置きした物を使いました。アスパラ・ナス・パプリカでオイスタ...