*プクママのお料理ノート*

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ズッキーニの肉はさみフライとセリのナムルの献立 夕ご飯

5月28日(月)夕ご飯<MENU>・ズッキーニの肉はさみフライ(トマト)・セリのナムル・いんげんと豚ばら肉の炒め煮産直所で買った2色のズッキーニ。縦に割って中をくりぬき、作り置きミートソースとひき肉を混ぜたもの、スティックチーズをはさみ、衣をつけて揚げました。ひく肉のたねが余ったので、ついでにトマトも。これも、産直所で売られていたセリ。ナムルで~インゲンは豚ばら肉と炒め煮に。昨日は、地元の友達に誘われ...

鯵の薬味和えでおつまみご膳 夕ご飯

いつかの夕ご飯<MENU>・鯵の薬味和え(わさび醤油)・塩麹漬け鶏ささみの焼き物(マヨ&わさび)・白和え・ホタルイカのお刺身(生姜)・自家製ぬか漬け(きゅうり・ニンジン)・たくあん(市販)・あさりのお味噌汁鯵おろしましたよ~でも、綺麗にできないのでブツブツ切って5種の薬味と和えました。さばかれる前のお姿。。。お刺身用になってたけど。。。写真に撮ってみたら、いきがない?わね~5種の薬味数年前「はなまる」...

丸ごとトマトのリゾットドリアでお昼ご飯

ヘルシーお昼ごはん。。。かな♪ここの所TVよく見かける、丸ごとトマトがのったドリア?それが食べたくて、自分用に作ってみた。ご飯は、発芽玄米雑穀ごはん。ミートソースを作ったので、それにトマトピューレなどを足してソースに。とろけるチーズをのせて、トマトをのせてトースターでチン。大きなトマトをつぶしながら~~う~ん、爽やかでおいし!!ダイエット。。。自分に厳しく?頑張ってるつもりだけど、成果はなしに近い^...

お弁当♪

先週~今週のお弁当♪鰻弁当下にはトロトロ玉子。スナップエンドウのベーコン巻など~(実は、あとなんだったか見ても思い出せない(笑))アナゴ天弁当アナゴは市販のだよ~他。。ひじき煮・スナップエンドウ・煮甘栗・ミニトマト焼き魚弁当他。。ボロニアソーセージ・ごぼ天甘辛煮・ひじき煮・焼き明太子冷やし中華&おにぎり弁当ごろっとメンチカツ弁当他。。ブロッコリー塩昆布・ウインナーとキャベツの炒め物・五目玉子焼き・...

ハーブ塩漬け豚の煮込みの献立 夕ご飯

一週間くらい前の夕ご飯<MENU>・ハーブ塩漬け豚の煮込み・菜園野菜のサラダ(オランディーヌソース&バジルソースで)・カレーチャーハンうち採れハーブと岩塩・ニンニクに4日ほど漬け込んでおいた豚肩ロースを白ワイン・お水・コンソメスープ・塩・粗挽きブラックペッパー等で煮込みました。お野菜は、じゃがいも・ニンジン・赤黄パプリカ・絹さや・スナップエンドウ・アスパラ。残っていたオランディーヌソースをマヨ代わりに...

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簡単で野菜たっぷりご飯を目指して、毎日のお弁当や夕ご飯などを紹介しています♪

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