*プクママのお料理ノート*

５月２８日（月）夕ご飯＜MENU＞・ズッキーニの肉はさみフライ（トマト）・セリのナムル・いんげんと豚ばら肉の炒め煮産直所で買った２色のズッキーニ。縦に割って中をくりぬき、作り置きミートソースとひき肉を混ぜたもの、スティックチーズをはさみ、衣をつけて揚げました。ひく肉のたねが余ったので、ついでにトマトも。これも、産直所で売られていたセリ。ナムルで～インゲンは豚ばら肉と炒め煮に。昨日は、地元の友達に誘われ...

いつかの夕ご飯＜MENU＞・鯵の薬味和え（わさび醤油）・塩麹漬け鶏ささみの焼き物（マヨ＆わさび）・白和え・ホタルイカのお刺身（生姜）・自家製ぬか漬け（きゅうり・ニンジン）・たくあん（市販）・あさりのお味噌汁鯵おろしましたよ～でも、綺麗にできないのでブツブツ切って５種の薬味と和えました。さばかれる前のお姿。。。お刺身用になってたけど。。。写真に撮ってみたら、いきがない？わね～５種の薬味数年前「はなまる」...

ヘルシーお昼ごはん。。。かな♪ここの所TVよく見かける、丸ごとトマトがのったドリア？それが食べたくて、自分用に作ってみた。ご飯は、発芽玄米雑穀ごはん。ミートソースを作ったので、それにトマトピューレなどを足してソースに。とろけるチーズをのせて、トマトをのせてトースターでチン。大きなトマトをつぶしながら～～う～ん、爽やかでおいし！！ダイエット。。。自分に厳しく？頑張ってるつもりだけど、成果はなしに近い＾...

先週～今週のお弁当♪鰻弁当下にはトロトロ玉子。スナップエンドウのベーコン巻など～（実は、あとなんだったか見ても思い出せない（笑））アナゴ天弁当アナゴは市販のだよ～他。。ひじき煮・スナップエンドウ・煮甘栗・ミニトマト焼き魚弁当他。。ボロニアソーセージ・ごぼ天甘辛煮・ひじき煮・焼き明太子冷やし中華＆おにぎり弁当ごろっとメンチカツ弁当他。。ブロッコリー塩昆布・ウインナーとキャベツの炒め物・五目玉子焼き・...

一週間くらい前の夕ご飯＜MENU＞・ハーブ塩漬け豚の煮込み・菜園野菜のサラダ（オランディーヌソース＆バジルソースで）・カレーチャーハンうち採れハーブと岩塩・ニンニクに４日ほど漬け込んでおいた豚肩ロースを白ワイン・お水・コンソメスープ・塩・粗挽きブラックペッパー等で煮込みました。お野菜は、じゃがいも・ニンジン・赤黄パプリカ・絹さや・スナップエンドウ・アスパラ。残っていたオランディーヌソースをマヨ代わりに...