*プクママのお料理ノート*

最近の夕ご飯＜MENU＞・ロールキャベツ・マカロニサラダ・ハムカツサンドロールキャベツはシンプルにコンソメ風味。相変わらず息子は、夕飯食べるんだか食べないんだか。。。２人きりだと作っても残る。最近の夕ご飯は、品数・量少ないです。もう一日分。＜MEMU＞・タケノコと空豆のクリーム煮・チーズ餃子？？（生協で買ったもの。名前忘れた）・ルッコラのスープ今年２本目の筍。今が旬の空豆と一緒にクリーム煮。（旬と言いつつ...

先週のお弁当♪生姜焼き弁当玉ねぎとニンジンたっぷり生姜焼き。カニかま入り卵焼きとフキとさつま揚げの煮物（前日の残り）ケチャップライス弁当ベーコンと玉ねぎでケチャップライス。娘からもらったチキンカツを入れてシンプル弁当。（楽ちんだった！そりゃそうだ。これだけだもん）鶏ささみとピーマンパプリカの甘酢炒め弁当セロリとイカのソテーと菜の花とカニカマの海苔巻ベビーホタテ入りタケノコご飯弁当作り置きひじきの煮...

最近のあれこれ料理いろいろ♪写真は撮るものの、ブログにアップしなかったものをいくつかご紹介です。塩麹入り、豆腐ハンバーグおろしのせお豆腐入りだからフワッと、塩麹で風味食感もUPかな。おろしでさっぱりと。豚ばら肉と白菜の重ね蒸しこれは、冬の定番ですね。ニンニクの芽とツナの炒め物。おつまみにぴったり♪タケノコの姫皮とワカメ、ホタルイカの和え物。タケノコの先っぽの皮の部分って「姫皮」っていうんだって。はるさ...

４月１１日（水）　夕ご飯＜MENU＞・サーモンの塩麹ハーブオイル漬け・鶏肉とタケノコの梅ソース・タケノコと明太子のパスタタケノコ入り明太パスタ。新鮮なタケノコは、コーンにも似た香りがするんですね。お弁当用にタケノコご飯も作ったし、これでタケノコも終わりです。今日は、プクチャン半日検査入院。私は、お友達とランチに行く予定です。ここの所、ランチや外ごはんが頻繁に。もったいない根性で食べすぎ～～２つのランキ...

４月１０日（火）　夕ご飯＜MENU>・シンガポールチキンライス・サラダ（茹でキャベツ・ゆで卵・ミニトマト・うち採れ葉っぱ）・茹で汁の残りで大根とカニカマのスープ我が家、唯一家族で行った海外旅行はシンガポール。を思い出し。。。（あっちでこれ食べたかな？＾＾；）チキンライスを作りました～鶏肉もも肉は塩麹に漬けたもので。生姜の皮とネギの青い部分、ウエイパーを入れ弱火で鶏肉を茹で（１０分くらい）冷めるまでその...