*プクママのお料理ノート*

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甘長唐辛子の肉詰めとオクラチーズの献立(2日分) 夕ご飯

いつかのご飯 2日分<MENU>・甘長唐辛子の肉詰め・オクラチーズ・セロリの鮭フレークサラダ・即席ぬか漬け我が家の定番、肉詰め。最近はピーマンより、甘長唐辛子やジャンボししとうが多いです。オーブンで焼くと身離れしにくいのでおすすめ。チーズオクラはあと一品というときに便利。(昔、TVでやっていたもの。)小口切りにした生のオクラとピザ用チーズをレンジでチン。だし醤油をかけて混ぜるだけなのにうま~。久しぶりの...

里芋とイカの肝煮とブリと三つ葉の和え物の献立(3日分) 夕ご飯

いつかの夕ご飯<MENU>・里芋とイカの肝煮・塩麹漬けブリと三つ葉の和え物・ツナキャベツのしいたけ詰め焼き・大和イモ(干物オクラのせ)・前日残りの肉じゃが(塩麹入り)塩辛も発酵食品らしい。。。ので冷凍室に塩をまぶしておいた肝とゲソがあったので里芋と煮てみました。ブリは塩麹をまぶしてしばらく置き、みじん切りのニンニクとポン酢で。ツナ・キャベツ・コーンのマヨ和えをしいたけに詰めてトースターでチン。(しいた...

お弁当♪

最近のお弁当豚の味噌漬け弁当チキンソテー弁当シュウマイ弁当皿弁(娘用、前日の残りなどで)お昼何が食べたい?と聞くと「お弁当~」という返事が多い一号君。お孫ちゃんたちは、お弁当箱に。娘と私は、残り物などでこんな「皿弁」にしています今日は、幼稚園の制服やお道具等を受け取りに行く日。私も、2号ちゃんのお守りで同行予定。雨の寒い一日になりそうですね。皆さん、素敵な週末をお過ごしくださ~い♪2つのランキング...

お豆腐入りつくねの磯辺焼きとサバの水煮缶サラダの献立 夕ご飯

いつかの夕ご飯<MENU>・豆腐入りつくねの磯辺焼き・サバの水煮缶サラダ・お味噌汁またまたお豆腐入りでつくね。長ネギと大和イモ入り。今回はお豆腐にパン粉を直接入れてみた。水切りしなくて済むし、いいかも~甘じょっぱく。めっちゃ手抜きなもう一品はサバの水煮缶をド~ンとのせて。下はワカメ・カイワレ大根・千切り生姜。手をかけてないけど何ともおいしいね。これは、日曜日の夕ご飯。お刺身・湯豆腐でこちらも手抜き。き...

牛肉の赤ワイン・グレープフルーツジュース煮込みの献立 夕ご飯

いつかの夕ご飯<MENU>・牛肉と赤ワイン・グレープジュース煮込み。・ごぼうサラダ・レンコンサラダ・スープ(キャンベル)この日も旦那、お酒なし。早めに食べて出かけた時の夕ご飯。そんな日は、こんなワンプレートが楽でいいですね。本来は、鶏肉のお料理でしたが(本を参考)冷凍庫にゴロゴロ肉(コストコ)がまだあるので牛肉で作りました。<簡単作り方>・牛肉は塩コショウ・フレッシュタイム(我が家の)・小麦粉をまぶし...

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簡単で野菜たっぷりご飯を目指して、毎日のお弁当や夕ご飯などを紹介しています♪

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