*プクママのお料理ノート*

６月２９日（水）　夕ご飯＜MENU＞・レタス巻きトンカツ・ツナとパプリカ・バジルのオイスターソース炒め・冷たい茶碗蒸しのコンソメゼリーのせ・ひじき煮（娘から）・ぬか漬けお総菜コーナーで買ったトンカツをレタスに巻いてケチャップ＋ウスターソース＆マヨで熱したフライパンにツナ缶の油と切ったパプリカ・ピーマン・マッシュルーム・ニンニク・唐辛子を炒め塩コショウ・オイスターソース・醤油・レモン汁・砂糖で味付け。ツ...

６月２８日（火）　夕ご飯＜MENU＞・イカのトマト煮（カレー風味）・揚げゴボウの甘辛煮（市販）・小松菜とお揚げの煮びたし・いろいろ野菜の浅漬け玉ねぎ・ニンニク・クミンシード・ローリエを炒め、イカ・ざく切りトマトを入れさらに炒める。イカはいったん取出し、白ワイン・トマトケチャップ・マヨ・カレー粉・レッドペッパー・コリアンダー・塩コショウを入れ煮詰める。イカを戻し入れ、仕上げにガラムマサラを。ピリッとした...

６月２７日（月）　夕ご飯＜MENU＞・ズッキーニの豚バラ巻き・もやしとスパムのオープンオムレツ・おろしなめこ・ちりめんざんしょうなーんも思いつかなかった昨日のメニュー。。。我が家、４本目の収穫となったズッキーニ！！大すきな豚バラ巻きで！ズッキーニに少量の塩をふり、豚ばら肉を巻く。塩をふり、焼く。仕上げに、粗びきコショウと七味をパラパラっと。中途半端に残っていたもやしと、これまた残りっていたスパムと溶け...

６月２５日（土）　夕ご飯＜MENU＞・冷凍シュウマイのチーズ焼きシソペースト・海老とタルタルのレタス海苔巻き・ポテトサラダ・エビの頭のから揚げあと一品どうしましょう？？と冷凍室をゴソゴソ。。。冷凍してあったシュウマイにめんつゆかけてチーズをのせてトースターでチン。仕上げにシソペーストのせて！サラダで使ったエビの残りの頭はカラッと揚げてお塩ふって。海苔・レタス・茹で玉子・玉ねぎ・らっきょうのタルタルマヨ...

お昼ご飯最近のお昼ご飯の紹介です。トマトそうめん♪（一人お昼ご飯）そうめんを一束茹で、良くもみ洗いし水気を切る。トマト１個、ニンニク一かけの半分、オリーブオイル大３、レモン汁大１、塩コショウ（塩は多め）タバスコを入れミキサーにかける。もう一つのトマトはざく切りに。ミキサーにかけたトマトとざく切りトマト、そうめんと刻んだバジルを混ぜ合わせて器に盛れば完成。これは、夏に一度は食べたいもの！めんつゆと合...