*プクママのお料理ノート*

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甘エビのから揚げと野菜天ぷらの献立 夕ご飯

5月30日(月) 夕ご飯昨日も、冷凍室・野菜室掃除がてら作りました。揚げ物ばっかりの旦那と2人の夕ご飯。。。^^;冷凍室から救出された、1つ目の食材は鶏軟骨。お塩をふって、焼き上がりにブラックペッパーをパラパラ。コリコリがたまりません。2つ目は甘エビ。米粉に塩コショウを混ぜ、エビにまぶし天ぷら粉+米粉の粉を混ぜたもの(水なし)をさらにまぶしカラッと揚げました。香ばしい、甘エビのから揚げの完成。(甘エ...

いわしのオイル煮とズッキーニの花のフリッターの献立 夕ご飯

5月28日(土) 夕ご飯この日は我が家で栽培しているズッキーニの花を使ってちょっとお洒落に~息子からもらったワインも呑んじゃいましたよ~~!!ブログお友達のコッツウォルズハニーさんのレシピをお借りして作った「いわしのオイル煮」元のレシピは「きびなご」で作っていらっしゃいました。きびなご、手に入ったらまたリピしたいメニューとなりました~♪お主人・息子さんも釣り名人!!お魚料理がとってもお上手なコッツ...

冷ご飯パンとホットケーキミックスでパン作り♪

パン作り♪先日「ガリレオヒット脳研」という番組で見たホットケーキミックスで作るパンを作ってみました~短時間で難しい手順もなし。おやつやお昼ご飯にも手軽に出来て良いですね!ホットケーキミックスの甘味がお子ちゃまにもうける味でした!ホットケーキミックスでツナマヨパンと可愛いメロンパンです。作り方は→こちら作り方は→こちらお孫ちゃんと一緒に楽しく作らせてもらいました♪こちらは、最近はまってしまった冷ご飯パン...

かぼちゃのガーリックバター醤油と生しらすと温玉小鉢の献立 夕ご飯

5月27日(金) 夕ご飯昨日はいたって普通の地味めご飯でした~見た目なんだかわからない、石鍋の中身は、酸辣湯。もやし・たけのこ・ニンジン・ニンニクの芽・小松菜・ひき肉入り。仕上げの卵を失敗したらしく、濁っちゃいました~(汗)見た目悪いが熱々でおいし~このスッパ辛い味、大好きです♪フキは我が家のプチ畑で。採りたてで柔らかかった。ちくわと炒め煮しました。もやしとシーチキンのからし醤油和え(お酢・醤油・...

キーマカレーとたっぷりお野菜のワンプレート 夕ご飯

5月26日(木) 夕ご飯<MENU>・キーマカレー・サラダ(シーザードレッシング)・蒸しかぼちゃと焼きエリンギ・ナスステーキのマリネのせ・自家製らっきょう最近、あちらこちらで見かけるカレー。カレーモード全開になっていたので昨日は、キーマカレー作りました~~♪レタスのサラダはシーザードレッシングで蒸しカボチャと焼きエリンギ・ブロッコリーはパルメザンチーズと塩コショウをかけてオレガノ・塩・粗挽きコショウ・...

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簡単で野菜たっぷりご飯を目指して、毎日のお弁当や夕ご飯などを紹介しています♪

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