*プクママのお料理ノート*

大葉でジェノベーゼパスタ♪我が家、もっさもさの大葉を使ってジェノベーゼソース風を作ってみました。（去年も作ったよ～）大葉・塩・クルミ・オリーブオイルでシンプルに。コクが欲しかったら、刻んだアンチョビや粉チーズもいいかもね。実は、うちの旦那も息子も大葉が苦手。バジルは大丈夫なのに～～でも、独特の風味も緩和され、とっても美味しいソースになりました。これだったら、食べれるかな！ちなみに、私一人でお昼ごは...

ヘルシーお昼ごはん。。。かな♪ここの所TVよく見かける、丸ごとトマトがのったドリア？それが食べたくて、自分用に作ってみた。ご飯は、発芽玄米雑穀ごはん。ミートソースを作ったので、それにトマトピューレなどを足してソースに。とろけるチーズをのせて、トマトをのせてトースターでチン。大きなトマトをつぶしながら～～う～ん、爽やかでおいし！！ダイエット。。。自分に厳しく？頑張ってるつもりだけど、成果はなしに近い＾...

お昼ごはん♪鶏飯風ごはん。トッピングは茹で鶏・錦糸玉子・ハム・たらこ・根三つ葉・オクラ・海苔スープは鶏の茹で汁に塩・だしの素・お醤油で。待ちきれない１号君の手が（笑）自分で、好きなものをのせて作りながら食べるのが楽しかったみたいです♪山形　冷たい肉そば。鶏肉を入れるようですが、買ってきたちく天で。乾麺でしたが、コシと歯ごたえがあるお蕎麦で上品な出汁も美味しかったです！これは、ケンミンショーでやってい...

最近のお昼ご飯♪今日も、お盆休みという事で予約投稿です。夏休みのお昼ご飯づくり、悩みますよね～～ほぼ毎日やって来るお孫ちゃんのお昼作り、私も毎日悩みます^^暑いので麺類が多くなりますよね。お食事パンケーキ。（お孫ちゃん用）お昼ご飯なのでお食事パンケーキです。お孫ちゃんの好きなイチゴジャムも添えて。甘くないパンケーキの素で作ったのですがお孫ちゃんにはホットケーキの素の方が良かったみたいで。。。「これ味...

お昼ご飯最近のお昼ご飯の紹介です。トマトそうめん♪（一人お昼ご飯）そうめんを一束茹で、良くもみ洗いし水気を切る。トマト１個、ニンニク一かけの半分、オリーブオイル大３、レモン汁大１、塩コショウ（塩は多め）タバスコを入れミキサーにかける。もう一つのトマトはざく切りに。ミキサーにかけたトマトとざく切りトマト、そうめんと刻んだバジルを混ぜ合わせて器に盛れば完成。これは、夏に一度は食べたいもの！めんつゆと合...